Kürbiscremesuppe

LOW CARB. HIGH TASTE.

 

Zutaten:

3 Scheiben GoodBread Klassik
100 g Schalotten
700 g Hokkaido Kürbis
30 g frischer Ingwer
etwas Zitronengras
2 El Olivenöl
400 ml Geflügelfond
1 Limette
400 ml Kokosmilch

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Zubereitung: 

Schalotten im Olivenöl anschwitzen, Zitronengras und Ingwer leicht anrösten. Kürbis hinzugeben und mit Fond und Kokosmilch ablöschen. Würzen und mit Limettensaft nach Geschmack verfeinern. 
Unser GoodBread Klassik Brot in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anrösten. Die gebratenen Brotwürfel passen perfekt zu der aromatischen Kürbiscremesuppe.